Австрия

Общая площадь австрийских виноградников — 51 тыс. га, ежегодно в стране производится 2,5—2,8 млн гл вина, экспортируется 230 тыс. гл, импортируется 565 тыс. гл. Виноград выращивают около 30 тыс. хозяйств, из них лишь 3 тыс. специализируются на виноградарстве и делают собственное вино, прочие хозяйства заняты в виноградарстве частично и продают виноград производителям вина. Доля высококачественных (бутилированных) вин составляет около 10%, остальные продаются оптом в цистернах или разливаются в ёмкости 1-2 л для продажи на местном рынке. В год австрийцы выпивают около 30 л вина на человека.

Виноделие на территории Австрии зародилось в кельтскую эпоху, развивалось оно в рамках римской традиции. В Средние века важную роль в формировании культуры виноделия и стилей австрийских вин играли монастыри. Вплоть до конца XIX в. австрийские вина были мало известны за пределами страны, что обуславливалось внешнеполитическими причинами. В первой трети XX в. некоторые винодельческие хозяйства вели со странами Восточной и Юго-Восточной Европы довольно оживлённую торговлю, которая, впрочем, была полностью прекращена после Второй мировой войны. В таких крупных гебитах, как Вайнфиртель, это привело к снижению качества продукции. Однако уже с середины XX в. виноделы Вахау начали ориентироваться на производство элитного вина — из винограда одного виноградника. Кроме того, росту качества австрийских вин поспособствовал скандал 1985 г., когда выяснилось, что некоторые виноделы добавляли диэтиленгликоль (для придания вину большей округлости и маслянистости). В результате было принято ныне действующее винное законодательство Австрии.