Dominique Ay / Доминик Ай
Domaine Raspail-Ay является семейным предприятием, которое ведёт свою историю уже на протяжении нескольких поколений. Нынешний владелец Доминик Ай — потомок знаменитого Эжена Распая, который в XIX веке стоял у истоков создания хозяйства и самой апелляции Gigondas.
Domaine Raspail-Ay расположен на пологих террасах, у подножия горных хребтов Монтмирай, которые являются великолепной естественной защитой виноградников от чрезмерного воздействия солнечных лучей, туманов, сырости и выпадения града. Почва этого региона характеризуется как известковая с глиноземом, с преобладанием осадочных горных пород из песчаника, которые придают винам особое изящество и утончённость. Наносной характер почвы, состоящей из мелкой гальки, создаёт благоприятные условия для хорошего созревания винограда.
«С давних пор Domaine Raspail-Ay славится своими полнотелыми, гармоничными и насыщенными винами, которые поистине могут служить настоящим образцом высококачественных вин апелляции Gigondas и с каждым годом становятся всё великолепнее и богаче».
«Le Classement des vins et domaines de France 2000»
«Несомненно, Доминик Ай создает хрестоматийный Жигондас. Насыщенный цвет, острота вкуса, аромат малины, полнотелость, плотная структура, эффектная, приятная спиритуозность чётко выражают обстоятельную, громоподобную школу виноделия апелляции».
Р. Паркер
