Domaine Robert Arnoux / Домен Робер Арну
«Это имение подтверждает истину, что лучшие вина не всегда создают те, кто был рождён для виноделия: иногда взгляд со стороны привносит свежесть и точность. Фармацевт по образованию, Паскаль Лашо, приняв хозяйство в 1993 году, снизил урожайность, улучшил качество винификации, увеличил долю используемого дуба и отказался от очистки и фильтрации. В результате он получил ряд превосходных вин от Нюи до Вон-Романе: глубоких, сочных, при этом мягких с фруктовым ароматом». — Хью Джонсон.
«Большая винная энциклопедия» 2004 г.
С 1990 года Domaine Robert Arnoux, который расположен в Вон-Романе, управляет Паскаль Лашо, зять Робера Арну. Это очень старое семейное хозяйство, принадлежащее уже пятому поколению Арну. Им принадлежат участки виноградников в самых лучших частях Бургундии — Романе-Сен-Виван, Эшезо, Нюи-Сен-Жорж и Вон Романе, а вина Domaine Robert Arnoux — наиболее полно отражают свой превосходный терруар.
Здесь культивируют очень старые лозы, возраст некоторых из них более 80 лет. Начиная с 1990 года, когда Паскаль стал полностью отвечать за производство вин хозяйства, он значительно снизил урожайность лоз, усовершенствовал винификационные и бутиллировочные методы. Он выдерживает свои вина в течение 18 месяцев в дубовых бочках. При этом процент использования новых бочек варьируется от 20% до 100% (для Гран Крю). Цель Лашо — создавать элегантные и терруарные вина.
