Château L'Euzière / Шато Л'Ёзьер
Château L'Euzière, владельцами которого являются Мишель и Марсель Косс, находится в коммуне Фонтанэ, во французском винодельческом регионе Лангедок-Руссийон. Площадь виноградников хозяйства составляет около 25 га, из которых от 1 до 3 га постоянно используются для посадки новых лоз. Здание винодельни, построенное ещё в 1850-1860 гг., используется и по сей день. Здесь даже можно встретить большие дубовые бочки, которые являются ровесниками его создания.
Мишель и Марсель Косс, брат и сестра, являются представителями уже четвёртого поколения виноделов семейства Косс, в котором искусство создания восхитительных вин передаётся от отца к сыну.
В 1994 году, в старинном жилом доме XV века, усилиями брата и сестры Косс был открыт магазин, где можно продегустировать и купить вина этого Шато.
Здесь создают вина путём купажа трёх сортов винограда Сира, Гренаш и Мурведр для получения красных вин и, соответственно, Верментино, Гренаш и Руссан для создания белых вин. Урожай определённого сорта винограда, собранного с конкретного участка, винифицируется и выдерживается отдельно. Спустя несколько месяцев вино окончательно ассамблируется, причём процентное соотношение различных сортов в купаже варьируется в зависимости от качества винограда и результатов нескольких дегустаций. Необходимо отметить, что основным сортом винограда, который используется в производстве вин Шато Лёзьер, как, впрочем, и вин всей апелляции Пик Сэн Лу, является Сира.
Великолепные, изящные красные вина этого хозяйства обладают превосходным вкусом красных фруктов и утончённым пряным ароматом. Элегантные белые вина характеризуются насыщенной минеральностью и приятными цветочными нюансами. Создание столь изысканных и гармоничных вин явилось результатом многолетней кропотливой работы и внедрения современных прогрессивных методов виноделия, а также применением методов биодинамии, что подразумевает бережное отношение к окружающей среде — растениям, природе и потребителю, а именно отказ от использования любых химических неорганических удобрений, гербицидов, фунгицидов или синтетических инсектицидов. Ограничение урожайности и строгий отбор винограда улучшают качество вина, как того и желает традиция великих виноградников Франции.
Сайт производителя: http://www.chateauleuziere.fr/
