Блюда от Андреа Галли

Андреа Галли — шеф-повар ресторана «Черри Мио» и преподаватель кулинарной школы «Гастрономическая Академия Рожниковского». В кулинарном бизнесе более 20 лет.

В 2004 году был награжден призом «Лучший молодой итальянский шеф». Представлял Италию на кулинарном конкурсе «Золотой Бокюз» во Франции в 2005 году.

Интерес к кулинарии передала бабушка, которая работала поваром. Позже, по совету отца, пошел учиться основам гастрономии в школу кейтеринга. За несколько лет практики и профессионального опыта приобрел мастерство, легкость и изящество в приготовлении блюд.

«Послужной» список: титулованные рестораны Италии, — в Милане (один из лучших ресторанов Aimo & Nadia - 2 звезды Мишлена, ресторан с 3 звездами Мишлена Gualtiero Marchesi и др.) и на Лигурийском побережье (сеть эксклюзивных ресторанов Relais Chateau) — на Багамах, в Швейцарии (отель Palais Sankt-Moritz), Дании, США — в Нью-Йорке (Il Palio), Сан-Франциско — в Германии, в Москве (ресторан «Пеперони»).

У Андреа Галли нет любимого блюда, но особенно интересно ему готовить десерты Предпочитает работать с традиционной итальянской едой, сервированной в современном стиле.